Всё чаще на прилавках магазинов мы видим вместо продуктов из молочного жира продукты из ЗМЖ – из заменителя молочного жира. Такие пометки мы можем встретить на упаковках мороженого, сырных, молочных, сметанных продуктов. Что такое заменитель молочного жира, зачем использовать его? Стоит ли избегать продуктов с таким составом? 

Обезжиренное сухое молоко имеет порошкообразную форму. Для получения данного продукта питания используют пастеризованное коровье молоко, которое подвергают процессу высушивания. В повседневном бытовом использовании сухое обезжиренное молоко является очень простым и удобным. Для того, чтобы превратить его в привычное молоко, необходимо всего-навсего разбавить его необходимым количеством чистой питьевой воды...

Спредом называют продукт, в основе которого лежат растительные и молочные жиры. Это основной конкурент сливочного масла, который не содержит холестерина.

Этот пастообразный продукт с легко размазывающейся консистенцией готовят из смеси растительных и молочных масел и жиров. На российском продуктовом рынке это относительно новый товар...